안녕하세요! 최근 건강한 식단과 다이어트에 관심이 많은 분들 사이에서 가장 뜨겁게 주목받고 있는 식재료가 있습니다. 바로 수천 년 전 형태 그대로 재배되어 온 '고대 곡물(Ancient Grains)'과 타임지가 선정한 슈퍼푸드 '귀리'인데요.일반 백미나 밀가루에 비해 영양소가 수배 이상 풍부하고 혈당 관리에 탁월하다는 입소문이 나면서 밥상 위의 주식을 바꾸는 분들이 늘고 있습니다. 오늘은 많은 분이 궁금해하시는 호라산밀(카무트), 귀리, 파로, 그리고 엠머밀까지 4가지 곡물의 특징과 영양, 그리고 나에게 맞는 선택법까지 알차게 비교 정리해 드리겠습니다.1. 신비의 황금 밀알, '호라산밀 (카무트)'가장 먼저 소개해 드릴 곡물은 고대 이집트 투탕카멘의 무덤에서 발견되어 '왕의 밀'이라고도 불리는 호라산밀..
